Restaurantes, cafeterías y panaderías en Nusa Ceningan

Партизанске авијације, 11070 Belgrade

+381112280702

mar–sáb 13:00–22:00

Restaurante en Belgrado que sirve comida china.

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Donji put 170, 85330 Kotor

+38263270250

lun 08:00–00:00; mar 08:00–00:00; mié 08:00–00:00; jue 08:00–00:00; vie 08:00–00:00; sáb 08:00–00:00; dom 08:00–00:00

Bonazza es un restaurante ubicado en Donji put, en Dobrota, el extenso asentamiento costero que se extiende hacia el norte desde Kotor a lo largo de la costa de la bahía. El local no cuenta con un sitio web propio, salvo una página de Facebook; por lo tanto, lo que se incluye aquí es lo que indica dicha página: la dirección, el número de teléfono, mesas al aire libre y un rango de precios medio. Vale la pena conocer Dobrota antes de ir en su búsqueda. No es un pueblo con un centro, sino una sola calle de unos siete kilómetros de largo, que sigue la costa, bordeada por las casas de piedra que construyeron los capitanes de barco de Kotor en los siglos XVIII y XIX. Los números de las casas son altos —este es el 170— y las direcciones se identifican por el número y no por algún punto de referencia. La cocina está abierta desde las ocho de la mañana hasta la medianoche, todos los días de la semana, sin día de cierre. Ese horario es común a lo largo de esta costa y es lo que hace que un restaurante frente al mar sea ideal tanto para desayunar como para cenar. El casco antiguo de Kotor, amurallado y declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, se encuentra a unos minutos al sur, y la carretera de la bahía continúa hacia el norte, en dirección a Perast y al estrecho de Verige. El estacionamiento a lo largo de Donji put se encuentra en la misma calle y se llena durante el verano, por lo que es más fácil conseguir una mesa temprano o tarde que a las ocho de la noche. Encontrarás Bonazza en Donji put 170, Dobrota, 85330 Kotor.

E65 19, 85330 Kostanjica

+38267656575

lun 08:00–00:00; mar 08:00–00:00; mié 08:00–00:00; jue 08:00–00:00; vie 08:00–00:00; sáb 08:00–00:00; dom 08:00–00:00

Verige 65 se encuentra a orillas del mar en Kostanjica, en la carretera costera que atraviesa la Bahía de Kotor. El nombre es la dirección misma: Verige es el estrecho, el punto más angosto de toda la bahía, donde ambas orillas se acercan a unos pocos cientos de metros una de otra. La palabra significa «cadenas», en referencia a la cadena que en otro tiempo se tendía sobre el agua para impedir el paso de los barcos. El restaurante se encuentra en ese estrecho y se describe a sí mismo como un lugar con una energía única. Está diseñado para algo más que la cena. Además de la cocina, el local organiza eventos y bodas —lo cual, en este entorno, es el uso obvio de una terraza sobre el agua— y cuenta con su propia galería en el sitio. El horario es extenso e idéntico todos los días: de las ocho de la mañana hasta la medianoche, sin descanso y sin días de cierre. Eso da tiempo para un café mientras se recorre la bahía, un almuerzo y una cena mientras la luz se desvanece en la orilla lejana. Kostanjica se encuentra entre Morinj y Perast en la E65, a unos quince minutos en auto de cualquiera de los dos. El estrecho de Verige es el punto por el que debe pasar todo barco que ingrese a la bahía, y la razón por la que la parte interior de Boka fue defendible durante seiscientos años. Perast, con sus dos iglesias en las islas en medio del agua, es el siguiente pueblo en el camino y el lugar más fotografiado de toda la bahía; por lo tanto, es un lugar razonable para hacer una parada de ida o de regreso. Encontrarás Verige 65 en la E65, en el número 19, 85330 Kostanjica.

Jadranska magistrala (E65), 85338 Kostanjica

+38232783669

lun–dom 12:00–22:00

Konoba Ribar - "la taberna del pescador" - está en la carretera costera entre Morinj y Perast, con su terraza construida sobre el agua de la bahía interior y las dos islas de Perast justo enfrente. Es el tipo de lugar sencillo y bueno de mariscos de Boka: risotto negro, pescado a la parrilla por peso, camarones, calamar frito, mejillones empanizados, pulpo, una sopa de pescado para empezar, y unos cuantos platos de pasta y vegetarianos para el resto de la mesa. La cocina está abierta todos los días desde el mediodía hasta las diez de la noche, lo que facilita acomodarla a un paseo en lancha o un chapuzón desde las rocas de abajo. Desde Morinj se llega en unos minutos en coche o caminando por la orilla. Vale la pena pedir una mesa al borde de la terraza.

E65, 85338 Morinj

+38268333444

lun 12:00–22:30; mar 12:00–22:30; mié 12:00–22:30; jue 12:00–22:30; vie 12:00–22:30; sáb 12:00–22:30; dom 12:00–22:30

Ćatovića Mlini es una konoba ubicada en Morinj, en la cabecera de la bahía de Risan, en Boka Kotorska. El nombre significa «los molinos de Ćatović», y es literal: el restaurante ocupa antiguos molinos de agua, situados en los arroyos que bajan del macizo de Orjen y desembocan en la bahía unos metros más adelante. El agua es la razón por la que se construyeron los molinos aquí y la razón por la que el lugar tiene el aspecto que tiene. Se autodenomina una «konoba» —la tradicional casa de comidas adriática, en lugar de un restaurante en el sentido internacional— y el saludo en su propio sitio web es directo: con nosotros, tú eres la estrella. Las mesas están al aire libre, entre el agua y los árboles, que es donde casi todos se sientan. El horario es sencillo y el mismo todos los días de la semana: desde el mediodía hasta las diez y media de la noche, sin interrupción y sin días de cierre. Es recomendable reservar en temporada alta —este es uno de los lugares más conocidos de la bahía y la Boka se llena entre junio y septiembre—. Morinj se encuentra en la E65, la carretera costera que recorre la bahía desde Herceg Novi hacia Kotor. La Bahía de Kotor es Patrimonio Mundial de la UNESCO, y este tramo, la cuenca interior de Risan, es la parte más tranquila de la misma. Encontrarás Ćatovića Mlini en la E65, en 85338 Morinj.

Setaliste Pet Danica 36, 85340 Herceg Novi

+38231339842

lun 07:00–01:00; mar 07:00–01:00; mié 07:00–01:00; jue 07:00–01:00; vie 07:00–01:00; sáb 07:00–01:00; dom 07:00–01:00

El Do-Do Café se encuentra en el Šetalište Pet Danica, en Herceg Novi. Esa dirección es lo más destacado del lugar, así que vale la pena explicarlo: el Šetalište Pet Danica es el paseo marítimo, una vía pavimentada que se extiende varios kilómetros a lo largo de la costa en la desembocadura de la Bahía de Kotor, con el mar a un lado y la ciudad subiendo por la colina al otro. Casi todo lo que en Herceg Novi da al mar lo hace desde aquí. El horario describe más bien una cafetería que un restaurante, y un día largo: desde las siete de la mañana hasta la una de la noche siguiente, todos los días de la semana sin excepción. Dieciocho horas es el horario habitual de una cafetería del paseo marítimo en esta costa: el primer café antes del trabajo, la tarde a la sombra y el paseo nocturno que da la mitad del pueblo cuando el calor remite. No tenemos sitio web, así que aquí no se menciona nada sobre lo que sirve. La mejor forma de preguntar es por teléfono. Herceg Novi se encuentra a la entrada de la Bahía de Kotor, a aproximadamente media hora en auto desde Morinj por la E65 y un poco menos desde la frontera con Croacia. Es la ciudad más soleada de la costa montenegrina y la que tiene más escaleras: el casco antiguo se eleva abruptamente desde la orilla, por lo que el paseo marítimo es donde la gente realmente camina, y una cafetería en él se encuentra en la ruta en lugar de apartada de ella. Encontrarás el Do-Do Café en Šetalište Pet Danica 36, 85340 Herceg Novi.

Setaliste Pet Danica 18, 85340 Herceg Novi

+38267148180

lun 08:00–21:00; mar 08:00–21:00; mié 08:00–21:00; jue 08:00–21:00; vie 08:00–21:00; sáb 08:00–21:00; dom 08:00–21:00

Peters Pie & Coffee se encuentra en el número 18 de Šetalište Pet Danica, el paseo marítimo de Herceg Novi, a dieciocho locales de distancia del extremo que da al mar y a unos pasos de las escaleras del centro histórico. El nombre dice lo que vende: pasteles y café. Una pastelería de pasteles es algo poco común en esta costa. La repostería montenegrina se centra en el burek y en los pasteles dulces de la tradición otomana, mientras que las tartas saladas rellenas son una costumbre del norte de Europa; por eso, este local ofrece algo que el paseo marítimo no tiene, y esa es, en general, la razón por la que un lugar como este sobrevive entre cafés que sirven siempre las mismas tres cosas. Abre a las ocho de la mañana y cierra a las nueve de la noche, todos los días de la semana sin día de cierre. Esos son horarios diurnos para los estándares del paseo marítimo, donde las cafeterías a ambos lados permanecen abiertas hasta pasada la medianoche, y dicen que este es un café-panadería más que un bar: desayuno, un café por la tarde, algo para llevar mientras se camina. Herceg Novi se encuentra en la desembocadura de la Bahía de Kotor, a media hora por la E65 desde Morinj, y el paseo marítimo es la forma más llana de recorrer la ciudad; el resto son escaleras. Encontrarás Peters Pie & Coffee en Šetalište Pet Danica 18, 85340 Herceg Novi.

Horgász utca 3, 4465 Rakamaz

+36304817861

Halra Bor Étterem es el restaurante del Hotel Csillag Tokaj, ubicado en la orilla de Rakamaz del río, frente a Tokaj. Su identidad se centra en el maridaje de platillos de pescado con vinos de Tokaj, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una comida inspirada en los ríos y viñedos de la región. Usa la dirección de la calle Horgász utca en Rakamaz al planear tu ruta para cruzar el puente. La sopa de pescador es uno de los platos estrella. La cocina ofrece versiones con carpa, bagre o pescado mixto, y la variante más picante, llamada «korhely», lleva crema agria, limón y mostaza. Como plato principal, hay filetes de carpa a la parrilla, bagre empanizado y paprikash de bagre con fideos de requesón y chicharrones. La trucha entera se puede asar a la parrilla o cocinar en papel de aluminio con limón, mantequilla y ajo; el lucioperca y el esturión enteros también figuran entre las especialidades de pescado. Los grupos con gustos diversos tienen muchas opciones además del pescado. El menú incluye cuello de cerdo con cebolla, paprikash de pollo, carne de cerdo y pollo rellenos, y queso trapense empanizado. La pasta cremosa con espinacas y los fideos con requesón ofrecen otras alternativas. Los panqueques de requesón al estilo Tokaj con pasas y vainilla, los panqueques Gundel y el pastel de chocolate permiten terminar la comida con algo típicamente húngaro o con algo más sencillo. La carta de vinos reúne a productores de Tokaj, Tarcal, Rátka y Hercegkút, con Furmint y Hárslevelű secos junto a estilos regionales más dulces. Las ofertas especiales del almuerzo varían a lo largo de la semana. Para una cena o un plato específico de pescado entero, comunícate con el restaurante antes de salir para verificar el servicio actual y la disponibilidad.

Bajcsy-Zsilinszky Endre út 21, 3910 Tokaj

+36302342387

lun–dom 11:00–22:00

Bonchidai Csárda lleva la tradición húngara de las posadas ribereñas a la orilla del río Tisza en Tokaj. Su terraza da al río, junto al embarcadero y al inicio del paseo. El entorno hace que el almuerzo o la cena se conviertan en una parte natural del recorrido por la ribera, con el estacionamiento central de la ciudad muy cerca. La historia del restaurante comenzó en 1968; el local, reconstruido, reabrió sus puertas bajo el nombre de Bonchidai en 2004. El pescado le da gran parte de su carácter al menú. Hay ollas de sopa de pescador con carpa, bagre o una mezcla de pescados, junto con trozos de pescado crujientes y entrantes de esturión ahumado. Para un plato principal sustancioso, las opciones incluyen lucioperca a la parrilla, trucha con papas fritas y paprikash de bagre servido con fideos de requesón. Las bandejas para compartir combinan varias preparaciones de pescado, lo cual puede ser útil cuando dos personas quieren explorar juntas las especialidades de la cocina. La selección también tiene opciones para los comensales que prefieren la carne o un plato vegetariano. El schnitzel de cerdo, el codillo asado, el guiso de res con albóndigas húngaras, el queso empanizado y el camembert con arándanos acompañan a los platillos de pescado. Para los comensales más pequeños hay opciones específicas de pollo, queso y bagre. Los postres continúan con la temática húngara con el bizcocho Somlói, puré de castañas y panqueques rellenos de queso cuajado o mermelada de ciruela. Los vinos de Tokaj, entre ellos el Furmint, el Hárslevelű y el Aszú, ofrecen un acompañamiento local. Se pueden solicitar mesas en línea para un día posterior; para una visita el mismo día, llama directamente al restaurante. Una solicitud en línea se convierte en una reservación solo después de que el restaurante la confirme, así que guarda esa confirmación antes de planificar una comida en torno a un paseo en barco.

Kossuth tér 6, 3910 Tokaj

+36204481710

jue–dom 12:00–20:00; lun–mié Cerrado

Bacchus Étterem es un restaurante familiar ubicado en la plaza Kossuth, en el centro de Tokaj. Renovado en 2026, combina un comedor modernizado con el ambiente acogedor de un negocio familiar, mientras que su terraza ofrece a los comensales un lugar para comer al aire libre en la plaza. Es un lugar ideal para disfrutar de una comida tranquila durante una visita a la ciudad, con platillos húngaros como eje central de la cocina. El menú abarca desde sopas generosas hasta platillos principales con salsas sustanciosas. El goulash de cerdo, la sopa de pescador de bagre y la sopa cremosa de hongos con estragón ofrecen diferentes opciones para comenzar. El paprikash de bagre se sirve con albóndigas de papa y queso cuajado con sabor a eneldo, mientras que la trucha crujiente se acompaña con almendras y papas fritas. El asado Bacchus combina paleta, costillas y codillo de cerdo en una preparación al estilo húngaro con rösti, lo que lo convierte en una opción particularmente sustanciosa. Otras opciones incluyen pato confitado con col roja, pollo empanizado o relleno, y lomo de cerdo con salsa de queso ahumado. Los comensales vegetarianos pueden optar por queso trapense empanizado o camembert con semillas y frutos del bosque. Las medias porciones de sopas seleccionadas, schnitzel y platillos de queso son una buena opción cuando un plato principal completo resultaría demasiado. De postre, prueba las bolitas de queso cuajado con ciruela, vainilla y crema agridulce, o el pastel de frutas de temporada. Una comida aquí es ideal tanto para un almuerzo relajado como para una cena temprana. Actualmente, el horario de atención se concentra de jueves a domingo, así que planifica tu visita según ese horario y llama por teléfono para reservar una mesa. El menú del restaurante es el lugar ideal para consultar las novedades de temporada antes de elegir qué pedir.

Bethlen Gábor út 13, 3910 Tokaj

+36204452749

mié–dom 12:00–22:00; lun–mar Cerrado

Galuschka Bistro & Garden ofrece un ambiente relajado para disfrutar de la cocina húngara en el centro de Tokaj, con manteles a cuadros, un comedor interior y un jardín verde para comer al aire libre. La cocina trabaja con ingredientes de temporada e incorpora productos locales a platillos tradicionales. Es una parada atractiva cuando quieres que el tiempo en la mesa sea parte de la visita del día, en lugar de simplemente una pausa entre atracciones turísticas. Los ingredientes regionales están presentes desde el primer plato. Entre los entrantes se incluyen queso de oveja de Mád con tomate y berenjena, terrina de hígado de pato con albaricoque Aszú y tartar de carne de res Angus húngara madurada, servido con pan de masa madre. Una tabla para compartir reúne jamón, salchicha, queso Zemplén, untables caseros y encurtidos. Las sopas siguen la misma línea generosa, con goulash de cuello de res y fideos hechos a mano o consomé de gallina de Guinea con bolitas de sémola. Los platos principales van desde el pollo al paprikash con albóndigas galuska y ensalada de pepino hasta el schnitzel de Mangalica relleno de queso y jamón de Zemplén. La perca del río a la sartén se acompaña con calabaza y eneldo, mientras que el lomo de Angus madurado se sirve con judías verdes y chile kapia asado. También hay fideos de huevo caseros, y una selección separada para niños que incluye sopa, pollo, queso y pasta. De postre, el aranygaluska combina masa dulce con pasas Aszú, sabayón y nueces confitadas; los panqueques se sirven con requesón o albaricoque a la especias. Una selección de vinos de Tokaj, entre los que se incluyen el Furmint y el Hárslevelű, se ofrece junto con opciones sin alcohol. Actualmente, el restaurante abre de miércoles a domingo. Menciona tus preferencias alimentarias al hacer la reservación para que la cocina pueda explicarte qué platillos de temporada o adaptaciones se ajustan a tus necesidades.

Kossuth tér 14, 3910 Tokaj

+36303043060

lun–jue 12:00–22:00; vie–sáb 12:00–23:00; dom 12:00–20:00

1737 Terroir ocupa una antigua capilla restaurada dentro del complejo Generális Borhotel, en la plaza Kossuth de Tokaj. Los altos arcos y la iluminación cálida le dan al comedor un ambiente distintivo para disfrutar de la cocina contemporánea de estilo bistró. El hotel está ubicado en una mansión histórica, y el restaurante ofrece una experiencia gastronómica centrada en los ingredientes y vinos de la región, tanto si te alojas en Tokaj como si estás de visita por un día. La cocina combina ingredientes reconocibles en platillos cuidadosamente elaborados. Su menú incluye hígado de pato con ruibarbo y zarzamora, trucha con pepino y manzana, y sopa de pintada con fideos udon y perifollo. Entre los platos principales se encuentran el bacalao con chícharos y limón, la pechuga de pollo con crema de papa a la trufa y brócoli, y el conejo con camote y hongos de Zemplén. Estas combinaciones dan una buena idea del enfoque de la cocina, mientras que la selección de temporada sigue cambiando. La carne de cerdo y la caza también tienen su lugar: el lomo de Mangalica se combina con apio nabo y chile kapia, mientras que la carne de venado se presenta con ciruela y polenta. Los postres toman un rumbo igualmente original, desde chocolate blanco con frambuesa y cereza ácida hasta budín de sémola con caramelo y colinabo. Se pueden preparar platillos vegetarianos en función de los ingredientes disponibles, así que comenta tus preferencias al hacer la reservación. El Tokaj es el eje central de la selección de vinos, desde el Furmint seco, pasando por el Hárslevelű y el aromático Muscat, hasta el Aszú. Las sugerencias de maridaje en el menú ofrecen un punto de partida para elegir una copa que acompañe cada plato. Reserva por teléfono o a través del sitio web del restaurante, y consulta los platillos actuales al planear un almuerzo o una cena especial.

Via Conversano 102, 70013 Castellana Grotte

+393206025031

lun–vie, dom 12:00–14:30, 19:30–01:00; sáb 12:00–14:30, 19:30–02:00

Il Covo es un restaurante italiano ubicado en la Via Conversano, en Castellana Grotte, con una amplia oferta gastronómica que incluye pizza, hamburguesas y recetas locales. También ofrece un bufé, lo que brinda a los comensales otra forma de explorar la cocina, además de los platillos elegidos individualmente. Esta combinación lo convierte en una opción práctica para un grupo cuyos miembros deseen diferentes tipos de comida en la misma mesa. Para los visitantes que planean una comida juntos, decidir entre una pizza, una hamburguesa y la cocina regional puede ser parte del placer; no es necesario que todos empiecen con la misma preferencia. El restaurante ofrece opciones sin gluten y sin lactosa, por lo que los comensales con necesidades dietéticas específicas tienen un motivo para discutir sus opciones directamente con el personal. Los salones con aire acondicionado ofrecen un ambiente interior, y un rincón infantil brinda a los huéspedes más pequeños un área exclusiva. El acceso sin escalones, el estacionamiento con servicio de valet y el Wi-Fi gratuito se encuentran entre las comodidades que se ofrecen. Las opciones de pago incluyen efectivo, pago sin contacto, Mastercard, Visa y PayPal. Además de las comidas en el restaurante, Il Covo ofrece entrega a domicilio y puede proporcionar servicio de catering. También se pueden organizar eventos privados con el equipo, lo que hace que el lugar sea ideal para ocasiones familiares y otras reuniones, además de para una simple salida a comer. Llamar con anticipación es una buena forma de coordinar las necesidades de un grupo, especialmente cuando se trata de una celebración, un requisito dietético específico o un servicio de catering. Se puede contactar al restaurante por teléfono o a través de su formulario de mensajes.

Via Putignano 92, 70013 Castellana Grotte

+393383598755

lun–mar Cerrado; mié 21:00–01:00; jue Cerrado; vie–sáb 19:30–03:00; dom 19:00–01:00

CLOUD es un restaurante ubicado en la Via Putignano, en Castellana Grotte, que combina la cocina italiana e internacional con noches de música en vivo. El menú incluye recetas regionales, pescados y quesos, además de opciones vegetarianas, veganas y sin lactosa. Los cócteles de vino y de frutas forman parte de la selección de bebidas. Se pueden disfrutar productos de panadería como postre, y el bufé es otra parte de la oferta gastronómica. Para los visitantes que buscan un lugar donde pasar la noche juntos, esa combinación ofrece varias razones para considerar este lugar. Las mesas al aire libre y una terraza climatizada ofrecen espacios para sentarse afuera, mientras que el interior cuenta con aire acondicionado. Por lo tanto, el lugar permite elegir entre comer al aire libre o en el interior. La música en vivo agrega otro elemento al carácter social del restaurante. Una cena aquí se puede planificar en torno a la conversación, la comida y el entretenimiento, dependiendo de lo que sea más importante para tu grupo. Consulta el programa directamente si la música forma parte de tus planes. Se pueden organizar eventos privados con el local. Hay estacionamiento gratuito disponible para los huéspedes, y el restaurante indica que el acceso está libre de barreras arquitectónicas. Hay Wi-Fi gratuito y un área separada para fumadores. Las opciones de pago incluyen tarjetas de crédito y débito, pagos sin contacto, transferencias bancarias, PayPal, cheques y efectivo. Los invitados que organicen una celebración pueden ponerse en contacto con CLOUD para discutir sus planes, mientras que cualquier persona con requisitos dietéticos específicos puede preguntar por platillos adecuados antes de decidir qué pedir.

Piazza Plebiscito 8, 70017 Putignano

+390804911813

Botteghe Antiche se encuentra frente a la Piazza Plebiscito, en el centro histórico de Putignano, debajo del palacio que alberga el Museo Principe Guglielmo Romanazzi Carducci di Santo Mauro. Su nombre evoca los talleres artesanales que en su día animaban esta parte de la ciudad. El restaurante lleva esa conexión con el pasado a un entorno donde el diseño contemporáneo se combina con el edificio antiguo. En el interior hay espacio para hasta cuarenta comensales. En la temporada más cálida, las mesas se extienden hacia la plaza, con hierbas aromáticas alrededor del área al aire libre y el campanario de la iglesia formando parte del entorno. El chef Stefano D’Onghia basa su cocina en los recuerdos de la gastronomía regional, reinterpretando preparaciones tradicionales a través de la presentación y la técnica. Los ingredientes siguen el ritmo de las estaciones, con énfasis en los pequeños productores y una cadena de suministro sostenible. El resultado es un menú cambiante, en lugar de una colección fija de platillos destinados a permanecer idénticos durante todo el año. Una canasta de pan y focaccia elaborada en la cocina da la bienvenida a los comensales a la mesa, lo que le da a la comida una conexión directa con la preparación diaria del propio restaurante. El vino es otra parte importante de la oferta: la bodega cuenta con ochocientas etiquetas, que abarcan vinos convencionales y naturales. El carácter del restaurante proviene de la combinación de su ubicación en la plaza, su interés por la memoria culinaria local y la voluntad del chef de reinventar ese legado. Se pueden reservar mesas a través del servicio de reservaciones en línea o por teléfono. Es una opción ideal para los visitantes que desean que su comida esté estrechamente vinculada al centro histórico de Putignano.

Via San Lorenzo 1, 70017 Putignano

+390804058523

mar–dom 19:30–00:00; lun Cerrado

La pizzería Premiata está a cargo de Valerio y Luigi Loliva en la calle Via San Lorenzo, en Putignano. Valerio se encarga del comedor, mientras que Luigi dirige la cocina y selecciona los ingredientes. La pizza es el plato estrella, con un énfasis en combinaciones que unen la tradición italiana con productos de Puglia. La cocina selecciona productos lácteos locales, como la mozzarella y el provolone elaborados con leche de granjas de Puglia, junto con el Capocollo di Martina Franca, los tomates Rosso Gargano y el aceite de oliva extra virgen de variedades locales. Su horno combina una forma abovedada tradicional con una base giratoria y calentamiento a gas. Las pizzas sin gluten y otros platillos sin gluten se preparan en el local, y los platillos aptos se indican en el menú. Más allá de la experiencia gastronómica habitual, la pizzería ofrece «Sulle Botti in Dispensa», una pequeña cena privada en torno a una mesa hecha con un barril antiguo. Ubicada entre la harina y las conservas de la despensa en funcionamiento, tiene capacidad para hasta seis personas. El chef crea un menú de temporada que incluye entrantes, pizza, un plato de pasta y un postre artesanal. Esta experiencia requiere reservarse con anticipación y tiene un proceso de reservación diferente al de una mesa común. La oferta general también incluye una experiencia de elaboración de pizza con Gigi, que abarca la preparación de la masa, el moldeado y el horneado. Las solicitudes de mesas normales pueden enviarse en línea y se confirman por mensaje o por teléfono. Para los comensales interesados tanto en comer pizza como en comprender los ingredientes y el trabajo que hay detrás, Premiata ofrece varias formas de acercarse a la misma cocina.

Via Santa Chiara 1, 70017 Putignano

+390804052733

Angelo Sabatelli se encuentra en la calle Via Santa Chiara, en la esquina con la calle Via Fornello, en Putignano. El restaurante ofrece menús degustación junto con una selección a la carta, con dos enfoques distintos de la cocina del chef. La sección «Clásicos» reúne platillos consagrados en una selección que cambia con las estaciones. «Emociones extraterritoriales» combina su experiencia profesional en Italia y Asia con productos locales. Estas dos líneas ofrecen un punto de partida útil a la hora de elegir cómo disfrutar de la cocina. Los ingredientes regionales aparecen en combinaciones como los cavatelli de mariscos con achicoria y puré de habas, o las orecchiette con ragú y fondue de canestrato. Por otro lado, el soba de albahaca, los gyozas de cebolla y foie gras, y la tempura de langosta presentan diferentes técnicas y sazonamientos. El repertorio abarca desde pescados y mariscos hasta cordero, paloma y lechón. Los postres continúan con la interacción entre ingredientes familiares e inesperados, incluyendo ricotta con trigo y azahar, y chocolate con lampascioni confitados y licor de alcachofa. Los menús degustación se sirven para toda la mesa, mientras que el formato a la carta requiere un mínimo de tres platos por persona. Las reservaciones pueden realizarse a través del sistema de reservaciones del restaurante o coordinarse directamente por teléfono. Para llegar, el equipo recomienda buscar estacionamiento en la Via Margherita di Savoia, luego acercarse a pie por la Via Fornello y girar hacia la Via Santa Chiara. De esta manera, el tramo final se convierte en un paseo por Putignano en lugar de un trayecto en auto directamente hasta la puerta.

Pesti út 170, 1173 Budapest

mar–sáb 11:00–20:00

Cafetería en Budapest donde sirven hamburguesas.

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Üllői út 216/8, 1191 Budapest

+3612800845

lun–dom 11:00–23:00

Restaurante en Budapest que sirve comida japonesa.

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Rákosi út 114, 1161 Budapest

+36207784728

lun–dom 11:00–20:00

Cafetería en Budapest que sirve comida asiática.

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Batthyány utca 74, 1161 Budapest

+3614087475

lun–jue 12:00–22:00; vie, sáb 12:00–23:00; dom 12:00–20:00

Restaurante en Budapest que ofrece comida casera.

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Rákosfalva park 1-3, 1144 Budapest

+36202613245

lun–dom 10:00–22:00

Restaurante en Budapest que sirve pizza.

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Nagy Lajos király útja 73-77, 1148 Budapest

+36301109085

12:00–22:00

Restaurante en Budapest que sirve comida italiana. Cuenta con mesas al aire libre.

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Kossuth Lajos utca 70, 1211 Budapest

+36304215411

lun–sáb 12:00–20:00

Cafetería en Budapest donde sirven hamburguesas.

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Árpád utca 1, 1215 Budapest

+3614250426

lun–jue 11:00–21:00; vie, sáb 11:00–22:00; dom 11:00–21:00

Restaurante en Budapest que sirve comida casera y pizza.

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Szugló utca 125/d, 1141 Budapest

+36307476883

lun–jue 11:00–21:00; vie–sáb 11:00–22:00

Snack bar en Budapest que sirve pizza. Ofrece servicio para llevar.

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Molnár Viktor utca 85/b, 1158 Budapest

dom–jue 10:30–21:00; vie–sáb 10:30–22:00

Restaurante en Budapest que sirve comida italiana y pizza.

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HVO br. 8, 80101 Livno

+38763720181

El restaurante Novitas se encuentra en el primer piso del Hotel Novitas, un hotel familiar ubicado en Livno que abrió sus puertas el 3 de junio de 2017 y se encuentra a unos minutos a pie de la plaza principal. El restaurante está abierto al público en general, no solo a los huéspedes del hotel. El Caffe Baristo ocupa la planta baja, justo debajo, y en el piso de arriba hay una sala de conferencias. El local es luminoso y espacioso, con vista a Livno y al campo circundante, y sirve desayuno, almuerzo y cena todos los días. El establecimiento describe su cocina como casera e internacional: especialidades locales con un toque moderno y preparadas con productos frescos de temporada, acompañadas de una carta de vinos y una selección de bebidas locales. Los pasteles y postres provienen de la propia pastelería del hotel y ponen el broche final a la comida. La cocina adapta los platillos a las necesidades dietéticas a pedido. El restaurante tiene capacidad para hasta doscientas personas, y se puede reservar todo el salón para bodas, celebraciones familiares y otras ocasiones. Para grupos más grandes, ofrece un bufé o un menú a la carta previa coordinación, y para almuerzos de negocios y fiestas privadas, un servicio privado con su propio personal coordinado. El hotel cuenta con un estacionamiento privado, un garaje subterráneo, un punto de recarga para autos eléctricos y Wi-Fi gratuito en todas las instalaciones, y su recepción está atendida las 24 horas. La misma familia también administra Odmorište Oltre, una pizzería en las afueras de la ciudad. Para reservar una mesa, celebrar una ocasión especial o planear un evento privado, el hotel solicita a los huéspedes que se comuniquen con anticipación por teléfono o correo electrónico para que se puedan preparar el menú y la distribución de los asientos.

Nagy Lajos király útja 134, 1149 Budapest

+36306985588

11:30–21:00

Snack bar en Budapest que sirve pizza. Ofrece servicio para llevar.

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Gabrijela Jurkića 13, 80101 Livno

+38763378163

Carnis se encuentra en la calle Gabrijela Jurkića, en el centro de Livno, a unos minutos a pie de la calle principal. Es el proyecto del chef Tomislav Trboglav, quien se fue de Livno a los veinticinco años, cocinó en Croacia y Alemania, trabajó en asadores y restaurantes de alta cocina en Zagreb, y luego regresó a casa para abrir su propio local junto con su equipo. El restaurante lo describe como una historia sobre el regreso a casa y sobre ofrecerle a la ciudad algo más atrevido y moderno. El menú gira en torno a la carne, las hamburguesas y un ahumadero. Las hamburguesas se sirven en panes de brioche con carne de res, cerdo deshebrado o pollo, desde una clásica hamburguesa con queso hasta una versión con mayonesa de trufa y hamburguesas aplastadas y presionadas hasta quedar delgadas en la plancha, todas acompañadas de papas fritas. El rincón que la cocina llama «Smookey» está dedicado a la cocción lenta a baja temperatura: costillas de cerdo, costillas cortas, jarretes de cordero y costillas de ternera pasan horas sobre humo de leña a baja temperatura, un enfoque inspirado en la barbacoa estadounidense pero cocinado con productos locales. El chef menciona el queso de Livno entre los ingredientes de los que se enorgullece, y este aparece en las papas fritas. Hay sándwiches en focaccia casera, entre ellos un «Philly cheese steak» y carne de res cocinada a fuego lento con salsa de queso de cabra, además de ensaladas de bulgur con salmón, camarones, pollo o una mezcla vegetariana con croquetas de hummus y champiñones. Las mañanas de los días laborables se ofrece desayuno con tostadas de aguacate, huevos Benedict, tostadas de salmón y omeletas. La carta de vinos se inclina por productores croatas y de Herzegovina, y la de cervezas incluye la cerveza local de Livno. Se pueden reservar mesas por teléfono, y en el mismo número se atienden los pedidos a domicilio. El chef también cocina en eventos privados a través de un servicio de experiencias culinarias.

Könyves Kálmán körút 12-14, 1097 Budapest

+3672466666

Panadería en Budapest que ofrece productos de panadería.

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II. Rákóczi Ferenc út 394, 1214 Budapest

+36302362550

lun–sáb 12:00–22:00; dom 12:00–20:00

Restaurante en Budapest que ofrece comida casera.

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Nádasdy utca 14, 1097 Budapest

+36205176928

lun 07:00–14:00; mar–vie 07:00–17:00; sáb 08:00–16:00; dom 08:00–15:00

Cafetería en Budapest donde sirven café. Cuenta con mesas al aire libre.

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Nádasdy utca 12, 1097 Budapest

+36703973377

mié–dom 11:00–20:00

Snack bar en Budapest que sirve hamburguesas. Ofrece asientos al aire libre, comida para llevar.

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Vágóhíd utca 12-18, 1097 Budapest

+36303342616

Café en Budapest que sirve café. Cuenta con mesas al aire libre y servicio a domicilio.

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Soroksári út 56, 1095 Budapest

lun–mié 08:00–22:00; vie–sáb 08:00–24:00; jue, dom 08:00–23:00

Restaurante en Budapest que sirve comida turca. Cuenta con mesas al aire libre, servicio a domicilio, comida para llevar y platillos vegetarianos.

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