Restaurantes, cafeterías y panaderías en Bijilo

Poststraße 33, 66482 Zweibrücken

+49 6332 73641

Gleis 3 se encuentra cerca de la estación de tren de Zweibrücken, en la Poststraße, en un edificio protegido que data de 1932. Su exterior de inspiración italiana, su fachada histórica y su galería le dan al restaurante un carácter muy diferente al de un restaurante de estación común y corriente. En el interior, una barra central divide el espacio en las áreas de restaurante y bistró, lo que permite que las dos partes del negocio compartan un mismo local. Jeannette y Christian Landoll son los propietarios. La cocina combina ensaladas, pastas, schnitzel y filetes de res, con creaciones que van cambiando junto a la selección principal. Una ensalada niçoise combina atún, aceitunas, aros de cebolla y huevo cocido; otras ensaladas incluyen pavo, filete de cadera en rebanadas o brochetas de camarones cocinadas en mantequilla de hierbas. Los aderezos incluyen la receta de la casa, aceite y vinagre, y una opción de vinagre balsámico. La oferta de pastas va desde espaguetis con salsa boloñesa casera hasta una preparación picante de la casa con crema, sambal, pesto y ajo. La pasta tubular se sirve con pesto casero de albahaca y nueces, ajo asado y queso. Los schnitzels de cerdo llevan un rebozado de pan tostado elaborado en la propia cocina. Se pueden pedir simplemente con papas fritas y ensalada, con crema de champiñones, o cubiertos con champiñones, camembert y edam. El filete de cadera se acompaña con salsa de coñac y crema de pimienta, mientras que varias mantequillas aromatizadas ofrecen un acompañamiento alternativo. La selección de vinos abarca desde el Palatinado, pasando por Italia, Francia y España, hasta Sudáfrica. Las mesas se reservan exclusivamente por teléfono, y el mismo número atiende los pedidos para el servicio de entrega a domicilio del restaurante.

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Nieuwendijk 13, 4381 BV Vlissingen

+31118441194

mar–jue 10:00–17:30; vie 10:00–21:30; sáb, dom 12:00–21:30; lun Cerrado

De Gecroonde Liefde está en Nieuwendijk, en el antiguo barrio del puerto de Vlissingen, a unos pasos del bulevar, y está a cargo de los mismos dos dueños, Ronny Kers y Raymond de Jonge, desde 2002. El nombre es neerlandés antiguo para "amor coronado", tomado de la casa. Durante el día es un lugar para café y almuerzo —sándwiches, sopas, un buen steak tartare— y de viernes por la noche y durante el fin de semana es un restaurante con un menú francointernacional, pescado del Oosterschelde y carne de la región. El salón es cálido y sencillo, con una barra para tomar una copa de vino, un gin tonic o un cóctel antes o en lugar de la cena. Desde Oost-Souburg se llega en diez minutos en coche o en bicicleta por el canal.

Hauptstraße 98, 66497 Contwig

+49 6332 569700

mié–vie, dom 11:30–14:30; mié–dom 18:00–22:30; lun–mar Cerrado

El Ristorante Classico lleva la cocina italiana a una antigua posada alemana ubicada en la Hauptstraße de Contwig. El edificio ha sido restaurado con un toque italiano, y el restaurante atiende a sus comensales desde el año 2000. Su propuesta combina platillos tradicionales con ideas más modernas, utilizando ingredientes frescos y un estilo de presentación sencillo. El ambiente está pensado para disfrutar de una comida tranquila, prestando la misma atención tanto a las parejas como a quienes vienen con niños. Las familias son bienvenidas, y hay una silla alta disponible para los comensales más pequeños. Los niños pueden pedir una porción pequeña de pasta o compartir una pizza con sus padres o hermanos. La pizza también está disponible para llevar, por lo que una comida de la cocina puede formar parte de una velada en casa. La selección de platillos incluye pasta, carne, pescado y mariscos, además de opciones vegetarianas. Entre los platillos que se ofrecen se encuentran la mozzarella de búfala con jitomates, los tagliatelle, el filete con polenta y el pulpo. Los postres incluyen panna cotta y sorbete. El vino es otra parte importante de la identidad del restaurante. La selección recorre Italia de norte a sur y se extiende hasta Cerdeña y Sicilia. El Barolo y el Barbaresco representan a los tintos, mientras que el Pinot Grigio se encuentra entre los vinos blancos; el champán y el prosecco ofrecen alternativas espumosas. El restaurante ofrece un menú de almuerzo específico para días de semana, además de su selección principal. Los clientes que lleguen en auto pueden estacionarse frente al local sin costo alguno. Las reservaciones de mesa se aceptan exclusivamente por teléfono.

Kleine Markt 1, 4381 EJ Vlissingen

+31118578163

mar–sáb 9:00–17:30; dom, lun Cerrado

BLOOM es una cafetería en la Kleine Markt, en el centro de Vlissingen, el tipo de lugar que hacía mucho no tenía la ciudad: café de especialidad preparado con cuidado, matcha y chai, y una carta de comida con bagels hechos en casa, wraps y los clásicos, además de smoothies y pasteles. Los ingredientes son frescos y, cuando tiene sentido, de Zeeland. Abre a las nueve, así que es una buena primera parada antes de pasar el día en el bulevar o la playa de Vlissingen, y sigue siendo un espacio tranquilo para tomar un café por la tarde. Cerrado domingo y lunes.

Hauptstraße 132, 66497 Contwig

+49 6332 5752

Gasthaus Bärmann es un hotel y restaurante de cuarta generación ubicado en la Hauptstraße de Contwig, donde la tradición de la hostelería y la carnicería sigue marcando la cocina. El establecimiento se destaca por su hospitalidad personalizada, los ingredientes regionales y la cocina de temporada, y ofrece vinos y cervezas del Palatinado para acompañar sus abundantes platillos. Su selección actual de otoño incluye sopa de rebozuelos, lechuga de cordero, gamo estofado con salsa de hongos porcini y albóndigas de pan, y filete de venado con tagliatelle y col rizada. La mousse de chocolate y el strudel de manzana con crema ofrecen un dulce final. El menú general incluye sopa de papa casera y caldo claro de res con albóndigas de tuétano y Maultaschen. El schnitzel se ofrece en varias preparaciones, entre ellas una versión de carne de cerdo empanizada con limón y papas fritas, una variante con crema de hongos y un cordón bleu de pavo relleno de jamón y queso. El filete de cadera se puede servir con mantequilla de hierbas y cebollas fritas o con salsa de crema de pimiento. Las opciones de pescado y mariscos incluyen salmón escalfado con crema de Riesling y brochetas de camarones sobre fideos con mantequilla. Las alternativas sin carne incluyen albóndigas de espinacas con mantequilla de salvia y un plato de fideos con verduras, champiñones, pimientos y hierbas. Los eventos gastronómicos temáticos forman parte de la rutina del local, desde cenas de carne y arenque hasta su tradicional Schlachtfest. El programa de otoño también incluye caza local y cochinillo asado. Las celebraciones familiares son otra especialidad: se pueden organizar bodas, cumpleaños, comuniones y confirmaciones para hasta cincuenta personas, con un menú individual o un bufé. El equipo también ayuda a planear celebraciones con servicio de catering fuera del restaurante.

Via San Lorenzo 1, 70017 Putignano

+390804058523

mar–dom 19:30–00:00; lun Cerrado

La pizzería Premiata está a cargo de Valerio y Luigi Loliva en la calle Via San Lorenzo, en Putignano. Valerio se encarga del comedor, mientras que Luigi dirige la cocina y selecciona los ingredientes. La pizza es el plato estrella, con un énfasis en combinaciones que unen la tradición italiana con productos de Puglia. La cocina selecciona productos lácteos locales, como la mozzarella y el provolone elaborados con leche de granjas de Puglia, junto con el Capocollo di Martina Franca, los tomates Rosso Gargano y el aceite de oliva extra virgen de variedades locales. Su horno combina una forma abovedada tradicional con una base giratoria y calentamiento a gas. Las pizzas sin gluten y otros platillos sin gluten se preparan en el local, y los platillos aptos se indican en el menú. Más allá de la experiencia gastronómica habitual, la pizzería ofrece «Sulle Botti in Dispensa», una pequeña cena privada en torno a una mesa hecha con un barril antiguo. Ubicada entre la harina y las conservas de la despensa en funcionamiento, tiene capacidad para hasta seis personas. El chef crea un menú de temporada que incluye entrantes, pizza, un plato de pasta y un postre artesanal. Esta experiencia requiere reservarse con anticipación y tiene un proceso de reservación diferente al de una mesa común. La oferta general también incluye una experiencia de elaboración de pizza con Gigi, que abarca la preparación de la masa, el moldeado y el horneado. Las solicitudes de mesas normales pueden enviarse en línea y se confirman por mensaje o por teléfono. Para los comensales interesados tanto en comer pizza como en comprender los ingredientes y el trabajo que hay detrás, Premiata ofrece varias formas de acercarse a la misma cocina.

Piazza Plebiscito 8, 70017 Putignano

+390804911813

Botteghe Antiche se encuentra frente a la Piazza Plebiscito, en el centro histórico de Putignano, debajo del palacio que alberga el Museo Principe Guglielmo Romanazzi Carducci di Santo Mauro. Su nombre evoca los talleres artesanales que en su día animaban esta parte de la ciudad. El restaurante lleva esa conexión con el pasado a un entorno donde el diseño contemporáneo se combina con el edificio antiguo. En el interior hay espacio para hasta cuarenta comensales. En la temporada más cálida, las mesas se extienden hacia la plaza, con hierbas aromáticas alrededor del área al aire libre y el campanario de la iglesia formando parte del entorno. El chef Stefano D’Onghia basa su cocina en los recuerdos de la gastronomía regional, reinterpretando preparaciones tradicionales a través de la presentación y la técnica. Los ingredientes siguen el ritmo de las estaciones, con énfasis en los pequeños productores y una cadena de suministro sostenible. El resultado es un menú cambiante, en lugar de una colección fija de platillos destinados a permanecer idénticos durante todo el año. Una canasta de pan y focaccia elaborada en la cocina da la bienvenida a los comensales a la mesa, lo que le da a la comida una conexión directa con la preparación diaria del propio restaurante. El vino es otra parte importante de la oferta: la bodega cuenta con ochocientas etiquetas, que abarcan vinos convencionales y naturales. El carácter del restaurante proviene de la combinación de su ubicación en la plaza, su interés por la memoria culinaria local y la voluntad del chef de reinventar ese legado. Se pueden reservar mesas a través del servicio de reservaciones en línea o por teléfono. Es una opción ideal para los visitantes que desean que su comida esté estrechamente vinculada al centro histórico de Putignano.

Via Santa Chiara 1, 70017 Putignano

+390804052733

Angelo Sabatelli se encuentra en la calle Via Santa Chiara, en la esquina con la calle Via Fornello, en Putignano. El restaurante ofrece menús degustación junto con una selección a la carta, con dos enfoques distintos de la cocina del chef. La sección «Clásicos» reúne platillos consagrados en una selección que cambia con las estaciones. «Emociones extraterritoriales» combina su experiencia profesional en Italia y Asia con productos locales. Estas dos líneas ofrecen un punto de partida útil a la hora de elegir cómo disfrutar de la cocina. Los ingredientes regionales aparecen en combinaciones como los cavatelli de mariscos con achicoria y puré de habas, o las orecchiette con ragú y fondue de canestrato. Por otro lado, el soba de albahaca, los gyozas de cebolla y foie gras, y la tempura de langosta presentan diferentes técnicas y sazonamientos. El repertorio abarca desde pescados y mariscos hasta cordero, paloma y lechón. Los postres continúan con la interacción entre ingredientes familiares e inesperados, incluyendo ricotta con trigo y azahar, y chocolate con lampascioni confitados y licor de alcachofa. Los menús degustación se sirven para toda la mesa, mientras que el formato a la carta requiere un mínimo de tres platos por persona. Las reservaciones pueden realizarse a través del sistema de reservaciones del restaurante o coordinarse directamente por teléfono. Para llegar, el equipo recomienda buscar estacionamiento en la Via Margherita di Savoia, luego acercarse a pie por la Via Fornello y girar hacia la Via Santa Chiara. De esta manera, el tramo final se convierte en un paseo por Putignano en lugar de un trayecto en auto directamente hasta la puerta.

Via Putignano 92, 70013 Castellana Grotte

+393383598755

lun–mar Cerrado; mié 21:00–01:00; jue Cerrado; vie–sáb 19:30–03:00; dom 19:00–01:00

CLOUD es un restaurante ubicado en la Via Putignano, en Castellana Grotte, que combina la cocina italiana e internacional con noches de música en vivo. El menú incluye recetas regionales, pescados y quesos, además de opciones vegetarianas, veganas y sin lactosa. Los cócteles de vino y de frutas forman parte de la selección de bebidas. Se pueden disfrutar productos de panadería como postre, y el bufé es otra parte de la oferta gastronómica. Para los visitantes que buscan un lugar donde pasar la noche juntos, esa combinación ofrece varias razones para considerar este lugar. Las mesas al aire libre y una terraza climatizada ofrecen espacios para sentarse afuera, mientras que el interior cuenta con aire acondicionado. Por lo tanto, el lugar permite elegir entre comer al aire libre o en el interior. La música en vivo agrega otro elemento al carácter social del restaurante. Una cena aquí se puede planificar en torno a la conversación, la comida y el entretenimiento, dependiendo de lo que sea más importante para tu grupo. Consulta el programa directamente si la música forma parte de tus planes. Se pueden organizar eventos privados con el local. Hay estacionamiento gratuito disponible para los huéspedes, y el restaurante indica que el acceso está libre de barreras arquitectónicas. Hay Wi-Fi gratuito y un área separada para fumadores. Las opciones de pago incluyen tarjetas de crédito y débito, pagos sin contacto, transferencias bancarias, PayPal, cheques y efectivo. Los invitados que organicen una celebración pueden ponerse en contacto con CLOUD para discutir sus planes, mientras que cualquier persona con requisitos dietéticos específicos puede preguntar por platillos adecuados antes de decidir qué pedir.

Achter de Houttuinen 50, 4331 NJ Middelburg

+31118637475

lun Cerrado; mar 09:00–17:00; mié 09:00–17:00; jue 09:00–17:00; vie 09:00–17:00; sáb 09:00–17:00; dom 09:00–17:00

HoneyPie es un restaurante de almuerzo ubicado en Achter de Houttuinen, en Middelburg, y deja muy claro cuál es su tema: el lema del lugar es que una dieta equilibrada consiste en un pastel en cada mano. Aquí lo importante son los pasteles, y el almuerzo se sirve en torno a ellos, y no al revés. Además del menú del día, la cocina ofrece tres opciones que vale la pena conocer de antemano. Hay un «high tea», para el que hay que reservar y no se puede llegar sin avisar. Hay un picnic, empaquetado para llevar —una idea sensata en una provincia donde la costa y las dunas están a veinte minutos de la puerta principal—. Y hay pasteles para llevar, que se venden enteros o por rebanada, lo cual es la razón para detenerse aquí de camino a otro lugar. Abre desde las nueve de la mañana hasta las cinco de la tarde, de martes a domingo. Los lunes está cerrado. Esos son los horarios diurnos en sentido estricto: no es un restaurante para cenar, y si llegas a las siete de la noche lo encontrarás cerrado. Achter de Houttuinen se encuentra a lo largo de uno de los antiguos canales en el centro de Middelburg, a unos minutos a pie de la abadía y de la plaza del mercado. Oost-Souburg está a cinco kilómetros de distancia, un recorrido fácil en bicicleta a lo largo del canal. Encontrarás HoneyPie en Achter de Houttuinen 50, 4331 NJ Middelburg.

Via Conversano 102, 70013 Castellana Grotte

+393206025031

lun–vie, dom 12:00–14:30, 19:30–01:00; sáb 12:00–14:30, 19:30–02:00

Il Covo es un restaurante italiano ubicado en la Via Conversano, en Castellana Grotte, con una amplia oferta gastronómica que incluye pizza, hamburguesas y recetas locales. También ofrece un bufé, lo que brinda a los comensales otra forma de explorar la cocina, además de los platillos elegidos individualmente. Esta combinación lo convierte en una opción práctica para un grupo cuyos miembros deseen diferentes tipos de comida en la misma mesa. Para los visitantes que planean una comida juntos, decidir entre una pizza, una hamburguesa y la cocina regional puede ser parte del placer; no es necesario que todos empiecen con la misma preferencia. El restaurante ofrece opciones sin gluten y sin lactosa, por lo que los comensales con necesidades dietéticas específicas tienen un motivo para discutir sus opciones directamente con el personal. Los salones con aire acondicionado ofrecen un ambiente interior, y un rincón infantil brinda a los huéspedes más pequeños un área exclusiva. El acceso sin escalones, el estacionamiento con servicio de valet y el Wi-Fi gratuito se encuentran entre las comodidades que se ofrecen. Las opciones de pago incluyen efectivo, pago sin contacto, Mastercard, Visa y PayPal. Además de las comidas en el restaurante, Il Covo ofrece entrega a domicilio y puede proporcionar servicio de catering. También se pueden organizar eventos privados con el equipo, lo que hace que el lugar sea ideal para ocasiones familiares y otras reuniones, además de para una simple salida a comer. Llamar con anticipación es una buena forma de coordinar las necesidades de un grupo, especialmente cuando se trata de una celebración, un requisito dietético específico o un servicio de catering. Se puede contactar al restaurante por teléfono o a través de su formulario de mensajes.

Pottenmarkt 2, 4331 LM Middelburg

+31118625539

lun 10:00–00:00; mar 10:00–00:00; mié 10:00–00:00; jue 10:00–00:00; vie 10:00–00:00; sáb 10:00–00:00; dom 10:00–00:00

De Herberg se encuentra en la plaza Pottenmarkt, en pleno centro de Middelburg, y se describe a sí mismo como tu sala de estar en el corazón de la ciudad: un lugar informal, abierto a todos, y con horario de 10 de la mañana hasta la medianoche, los siete días de la semana. Su lema es «como en casa, pero con mejor comida y bebidas», lo cual al menos es honesto respecto a lo que busca lograr. Su horario de apertura, largo y continuo, abarca todo en un solo espacio: un café con pastel por la mañana, un almuerzo completo y, por la noche, platillos de brasserie a la parrilla. El menú combina deliberadamente platos clásicos con otros que no lo son: la bouillabaisse del Mar del Norte junto a costillas pegajosas al estilo coreano, falafel casero y una selección completa de platos veganos, en lugar de un solo plato simbólico. Hay una terraza y una lista de cervezas especiales para disfrutar al aire libre, lo que en el Pottenmarkt significa ver pasar la vida en una de las plazas más concurridas de Zelanda. Como nunca cierra entre turnos, esta es la solución práctica para los horarios poco comunes: un almuerzo tardío a las tres o algo para comer a las diez de la noche, dos opciones difíciles de encontrar en una ciudad provincial holandesa. Middelburg es la capital de Zelanda, a cinco kilómetros de Oost-Souburg —lo suficientemente cerca como para ir en bicicleta, y con un tren directo que tarda cuatro minutos. Encontrarás De Herberg en Pottenmarkt 2, 4331 LM Middelburg.

Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg

+31118567737

lun 12:00–16:00, 17:00–23:00; mar 12:00–16:00, 17:00–23:00; mié 12:00–16:00, 17:00–23:00; jue 12:00–16:00, 17:00–23:00; vie 12:00–16:00, 17:00–23:00; sáb 12:00–16:00, 17:00–23:00; dom 12:00–16:00, 17:00–23:00

Basalt es el restaurante de pescado de Middelburg, y lo afirma sin rodeos. Se encuentra en la calle Sint Janstraat, en el centro histórico, cerca del antiguo mercado de pescado, y toda su cocina gira en torno al pescado, el vino y lo que los holandeses llaman el estilo de comer «a la borgoñona»: despacio y sin prisas. La oferta varía, y ese es el detalle importante: lo que se sirve depende de lo que haya llegado del mercado ese día, en lugar de un menú fijo. En Zelanda, eso marca una verdadera diferencia. La provincia se encuentra entre el Mar del Norte y el delta, y los mejillones, las ostras y los peces planos salen del agua a solo unos kilómetros de la mesa. Un restaurante que reescribe su menú en función de la captura compra de manera diferente a uno que no lo hace. El local es descrito por la casa como de ambiente hogareño en lugar de formal, y cuenta con una carta de vinos diseñada para acompañar el pescado. Abre todos los días: el almuerzo es de mediodía a las cuatro y la cena de las cinco a las once, con un breve descanso entre ambos. Es recomendable hacer reservación en este pequeño restaurante ubicado en el centro de la ciudad. Middelburg se encuentra a cinco kilómetros de Oost-Souburg, a cuatro minutos en tren, y la calle Sint Janstraat está a unos minutos a pie del lado de la estación del casco antiguo. Encontrarás Basalt en Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg.

Im Pfenn 3, 54689 Irrhausen

+49 6550 1408

Im Pfenn toma su nombre de la antigua palabra local que designa el terreno pantanoso y de páramo sobre el que se erige la casa, un lugar tranquilo a las afueras de Irrhausen, en el parque natural germano-luxemburgués, a poca distancia al norte de Arzfeld. Christine y Michel Munkler construyeron la casa, junto con su granero y su establo, en 1938; el establo se convirtió en una taberna en 1961, el granero en una casa de huéspedes, y en 1966 abrió sus puertas al público la «Gasthaus Munkler». La segunda generación agregó el gran comedor en 1978, y desde 2001 Christiane y Oswald Urfels lo administran, con su hijo Markus Gutweiler como codirector desde 2021, lo que lo convierte en un negocio familiar en su cuarta generación con alrededor de cuarenta empleados. El restaurante principal tiene capacidad para 80 comensales, una sala bajo el techo tiene capacidad para 25, y una gran terraza soleada con alrededor de 40 asientos ofrece vistas al campo. El lema de la cocina es «la tradición del Eifel combinada con la cocina regional moderna», basada en productos frescos de la zona. Se destacan dos especialidades: los profiteroles rellenos que se sirven por la tarde y, a partir de noviembre, los platillos de caza procedente de la propia cacería de la familia, que ellos mismos procesan. El almuerzo entre semana se mantiene deliberadamente sencillo. Para cumpleaños, bodas, fiestas privadas y eventos corporativos se ofrecen menús, bufés o noches temáticas. En el exterior hay un área de juegos y un campo deportivo para niños, y los senderos que se adentran en los bosques, prados y arroyos circundantes comienzan justo en la puerta; por eso, el establecimiento da la bienvenida por igual a familias, grupos, excursionistas, ciclistas y motociclistas, y cuenta con el certificado de senderismo «Wanderbares Deutschland».

Domburgseweg 75, 4356 BK Oostkapelle

+31118582897

lun 11:30–20:30; mar 11:30–20:30; mié 11:30–20:30; jue 11:30–20:30; vie 11:30–20:30; sáb 11:30–20:30; dom 11:30–20:30

De Pannekoekenbakker, en Oostkapelle, es una casa de panqueques ubicada en la Domburgseweg, en la isla de Walcheren, en Zelanda. El pannenkoek holandés es más bien una comida que un platillo de desayuno —una tortita del tamaño de un plato que se sirve dulce o salada— y este es un local que no ofrece nada más, algo que conviene saber antes de llegar esperando un menú. El restaurante se presenta como el lugar ideal para hacer una parada después de un día al aire libre: un paseo por la playa, un recorrido en bicicleta por las dunas, una tarde de excursión. Esa es una descripción acertada de Walcheren, donde la costa, los bosques y los pueblos se encuentran a pocos kilómetros unos de otros, y es por eso que la cocina atiende durante todo el día en lugar de en dos turnos. Hay un club infantil, por lo que este es un lugar diseñado para familias, más que uno que simplemente las tolere, y a través del sitio web del restaurante se venden vales de regalo y paquetes organizados. El restaurante recomienda reservar, lo cual, en un domingo lluvioso durante la temporada de vacaciones, no es una mera formalidad. Está abierto los siete días de la semana, desde las once y media de la mañana hasta las ocho y media de la noche —un horario inusualmente largo para la costa holandesa, donde muchas cocinas cierran entre el almuerzo y la cena—. Oostkapelle se encuentra en la costa norte de Walcheren, a unos veinte minutos en auto de Middelburg y Oost-Souburg, y algo menos en bicicleta por las dunas. Encontrarás De Pannekoekenbakker en Domburgseweg 75, 4356 BK Oostkapelle.

Bitburger Straße 1, 54673 Krautscheid

+49 6554 431

El Islekhöhe se encuentra en las alturas de Krautscheid, en la carretera de Bitburg, al sur de Arzfeld, en la zona de la región de Eifel conocida como Islek, donde convergen Alemania, Luxemburgo y Bélgica. La familia que lo administra afirma que lleva doscientos años recibiendo huéspedes de cerca y de lejos, y la casa sigue siendo una pensión familiar con un restaurante regional adjunto, en lugar de un hotel con comedor. La promesa de la cocina se resume de manera sencilla en el sitio web: buena comida casera, productos frescos de la región de Eifel y porciones generosas, con un menú de especialidades locales y una tarjeta de degustación para descargar. Las comidas se sirven en un comedor moderno y cómodo o, cuando hace buen tiempo, en la terraza soleada; por la noche hay una Bierstube separada con Bitburger Pils de barril, el tipo de lugar donde se habla de una caminata en lugar de estudiar una carta de vinos. El establecimiento ha diseñado su oferta pensando en los huéspedes activos. Los motociclistas cuentan con tres garajes con cerradura y espacio para entre veinte y veinticinco motos, además de un paquete de fin de semana para motociclistas; hay una cancha de tenis cubierta con un paquete de fin de semana de tenis, actividades combinadas de senderismo y boliche, y un punto de recarga recién instalado para vehículos eléctricos. Las habitaciones son sencillas y cómodas, con el aire puro del Eifel como principal atractivo. Para quienes se alojan en una casa de vacaciones cercana, es un lugar ideal para cenar entre semana y para almorzar los fines de semana, con el paisaje de la triple frontera justo a la puerta.

Wharf Approach, Leeds, LS1 4BR

+441132430090

lun 12:00–23:30; mar 12:00–23:30; mié 12:00–23:30; jue 12:00–23:30; vie 12:00–00:30; sáb 10:00–00:30; dom 10:00–22:30

LIVIN'ITALY se encuentra bajo los arcos del ferrocarril en Granary Wharf, a orillas del canal junto a la estación de Leeds, y reúne tres conceptos en un solo espacio: un bar, un restaurante italiano y una tienda de delicatessen. Los arcos le dan forma al local, y el establecimiento hace hincapié en que se trata de una experiencia auténtica de Italia, no de una puesta en escena. El negocio familiar comenzó en Milán en la década de 1980, con los padres de los fundadores y lo que ellos describen como un amor por la buena comida y la hospitalidad genuina; el local de Leeds abrió en 2012. Desde entonces, ha sido constantemente reconocido como uno de los mejores restaurantes italianos de Gran Bretaña. Vale la pena repetir las cuatro palabras que la familia usa para describir lo que hace —pasión, tradición, integridad, sencillez—, ya que el menú las refleja: ingredientes elegidos por su origen, platillos pensados para compartir. Como la tienda de delicatessen y el bar se encuentran junto a la cocina, en la misma dirección puedes disfrutar tanto de un café por la mañana como de un Negroni después de la medianoche. También se puede pedir comida para llevar, y en el sitio se venden vales de regalo. Abre al mediodía entre semana y a las diez los fines de semana, hasta las once y media, y hasta la medianoche y media los viernes y sábados. Granary Wharf se encuentra justo debajo de la estación de Leeds, a un paseo cubierto desde los andenes. Encontrarás LIVIN'ITALY en Wharf Approach, Granary Wharf, Leeds LS1 4BR.

Mill Hill 7-8, Leeds, LS1 5DQ

+441135190584

lun 12:00–14:00, 17:00–22:00; mar 12:00–14:00, 17:00–22:00; mié 12:00–14:00, 17:00–22:00; jue 12:00–14:00, 17:00–22:00; vie 12:00–14:00, 17:00–22:00; sáb 12:00–22:00; dom Cerrado

Tharavadu es un restaurante de Kerala ubicado en Mill Hill, en el centro de Leeds, y la distinción es importante: Kerala se encuentra en la costa suroeste de la India, y su cocina —con coco, hoja de curry, tamarindo y mucho pescado— no es el repertorio del norte de la India que sirven la mayoría de los restaurantes de curry británicos. El lema del lugar es la devoción absoluta por la calidad y la autenticidad, y la cocina se mantiene fiel a esa única región. Abrió sus puertas en junio de 2014 y el reconocimiento no se hizo esperar. En 2015 fue nombrado el mejor restaurante indio de Leeds en los Premios Oliver y se ubicó entre los diez mejores restaurantes indios del Reino Unido según TripAdvisor. En 2016 apareció en la Guía Michelin y en Harden’s, y volvió a ganar el Premio Oliver. El restaurante se describe a sí mismo como parte de una ola de cocinas serias que cambiaron la forma en que Leeds percibe la comida asiática, lo cual es una afirmación acertada para un local que llegó antes que la mayoría de ellos. El servicio funciona de lunes a viernes en dos turnos: almuerzo de mediodía a las dos y cena de las cinco a las diez. Los sábados permanece abierto sin interrupción desde el mediodía hasta las diez. Los domingos cierra por completo, lo que suele sorprender a la gente. Mill Hill se encuentra entre la estación y la plaza de la ciudad, a unos minutos a pie de la estación de tren de Leeds, por lo que es uno de los lugares de la ciudad a los que es más fácil llegar sin auto. Encontrarás Tharavadu en 7-8 Mill Hill, Leeds LS1 5DQ.

East Parade 9, Leeds, LS1 2AJ

+441133406666

lun 12:00–23:00; mar 12:00–23:00; mié 12:00–23:00; jue 12:00–23:00; vie 12:00–23:00; sáb 12:00–23:00; dom 12:00–23:00

El restaurante Six by Nico, ubicado en East Parade, se dedica a una sola cosa, y la hace de manera diferente cada seis semanas. La oferta completa consiste en un menú degustación de seis platillos basado en un único tema —un lugar, un concepto, una idea— y, cuando pasan las seis semanas, el menú se descarta y lo reemplaza uno nuevo. Entre los temas recientes se han incluido el circo y Nueva York. Ese formato es la razón por la que vale la pena informarse con anticipación en lugar de simplemente pasar de largo. No hay un menú fijo al que recurrir: lo que comas depende totalmente de cuándo vengas, y un platillo que te haya gustado no estará disponible la próxima vez. Esto también significa que el restaurante recompensa una segunda visita de una manera que un restaurante común no lo hace, y el local publica en su propio sitio web qué se está sirviendo actualmente y qué vendrá después. Es prácticamente obligatorio reservar, y se venden y canjean vales para la experiencia; el restaurante solicita que se verifique el saldo del vale antes de llegar, en lugar de hacerlo en la mesa. Se aceptan grupos y eventos privados. Está abierto todos los días desde el mediodía hasta las once de la noche. East Parade corre paralela a Park Row en el centro de Leeds, a unos minutos del Ayuntamiento y a un corto paseo de la estación. Encontrarás Six by Nico en el número 9 de East Parade, Leeds LS1 2AJ.

New Station Street 16, Leeds, LS1 5DL

+447828823189

lun 07:30–19:00; mar 07:30–19:00; mié 07:30–19:00; jue 07:30–19:00; vie 07:30–19:00; sáb 08:00–19:00; dom 09:00–16:00

Laynes es una cafetería ubicada en New Station Street, justo a la salida de la estación de tren de Leeds, y abrió sus puertas en 2011 en una ciudad que prácticamente no contaba con nada parecido. Quince años después, es el lugar que la gente menciona cuando se les pregunta dónde tomar café, y el restaurante es claro sobre lo que se propuso hacer: darle a Leeds un lugar que prestara atención absoluta a la calidad de dos ingredientes, el café y, tal vez, la leche, en un espacio donde alguien los explicara. Ha ido más allá de eso. Ahora cuenta con una cocina, y el local presume de ofrecer algunos de los mejores desayunos y almuerzos del centro de la ciudad —una afirmación que puede hacer porque la mayor parte de su competencia son cadenas—. Hay una panadería Laynes, y los granos de café se venden a través de una tienda en línea para quien quiera llevarse el café a casa. El horario de atención es temprano y extenso: de las siete y media de la mañana a las siete de la noche entre semana, a partir de las ocho los sábados y, los domingos, de nueve a cuatro. Se pueden reservar mesas, lo cual es inusual para una cafetería y da una idea de lo concurrido que se pone. La calle New Station Street va desde la entrada de la estación hacia el centro de la ciudad, por lo que esta es la primera puerta que pasas al llegar a Leeds en tren y la última al irte. Encontrarás Laynes en el número 16 de New Station Street, Leeds LS1 5DL.

Park Row 11-12, Leeds, LS1 5HD

+441132443220

lun 12:00–23:00; mar 12:00–23:00; mié 12:00–23:00; jue 12:00–23:00; vie 12:00–00:00; sáb 12:00–00:00; dom 12:00–23:00

Riva Blu se encuentra en Park Row, en pleno centro de Leeds, y ofrece cocina del sur de Italia —un concepto más específico que la cocina italiana en general, y la razón por la que vale la pena destacar este lugar—. El sur es la mitad de Italia que le dio al mundo el tomate, el chile, el orégano y la pasta de trigo duro, y una cocina que se dedica a ello se distingue en su forma de comer de una que abarca todo el país. Funciona como un restaurante y un bar al mismo tiempo, en lugar de ser un restaurante con un bar adjunto, y organiza eventos privados y celebraciones en sus propios salones. Las tarjetas de regalo se venden a través del sitio web del restaurante, y las reservas de mesas se hacen de la misma manera. El horario es generoso para los estándares del centro de una ciudad británica. Desde el mediodía hasta las once de la noche de domingo a jueves, y desde el mediodía hasta la medianoche los viernes y sábados: un servicio ininterrumpido, por lo que es posible tanto un almuerzo tardío a las cuatro como una cena temprana a las seis sin tener que esperar a que la cocina vuelva a abrir. Park Row atraviesa el distrito financiero entre el Ayuntamiento y el río, a unos minutos a pie de la estación de Leeds y de las galerías comerciales victorianas. Si te alojas en cualquier lugar del centro, puedes llegar caminando, y es una de las calles que se mantiene animada hasta la noche, incluso después de que las oficinas se vacíen. Encontrarás Riva Blu en el número 11-12 de Park Row, Leeds LS1 5HD.

South Parade 15, Leeds, LS1 5QS

+441132422795

lun 17:00–22:00; mar 17:00–22:00; mié 17:00–22:00; jue 17:00–22:00; vie 17:00–23:00; sáb 12:00–23:00; dom 12:00–20:00

Sukhothai es un restaurante tailandés ubicado en South Parade, en el centro de Leeds, y lleva abierto desde 2002 —el tiempo suficiente en el centro de una ciudad como para haber sobrevivido a la mayoría de los locales que se abrieron a su alrededor. El restaurante describe su propuesta como «alta cocina tailandesa», lo que aquí significa que la cocina se trata como una disciplina gastronómica y no como un simple menú para llevar. El nombre hace referencia a la antigua capital de Siam, el reino que precedió a la Tailandia moderna, y establece el tono que el restaurante busca transmitir. Más allá de la oferta habitual, cuenta con comedores privados y, algo inusual para esta cocina, un brunch tailandés con consumición ilimitada —un formato británico aplicado a la cocina tailandesa, lo que demuestra que el lugar no se administra como una pieza de museo. Hay que prestar atención a los horarios, ya que varían a lo largo de la semana. De lunes a viernes es un restaurante solo de cena, de las cinco a las diez, y hasta las once los viernes. Los sábados abre al mediodía y cierra a las once. Los domingos abre al mediodía y cierra a las ocho. Quien llegue para almorzar un miércoles se encontrará con que está cerrado. South Parade se encuentra en el centro de la ciudad, a unos pasos del Ayuntamiento y de Park Row, y a unos diez minutos a pie de la estación de Leeds. Encontrarás Sukhothai en el número 15 de South Parade, Leeds LS1 5QS.

Bahnhofstraße 8, 54649 Waxweiler

+49 6554 389

El Hotel am Schwimmbad es una posada tradicional con restaurante, una Pilsstube y una terraza para tomar el sol, ubicada en el camino que baja desde el centro de Waxweiler hasta la alberca al aire libre junto al río Prüm. Dirigido por Jeroen van der Zalm, está abierto todo el año y se toma muy en serio su papel como posada del pueblo: el restaurante sirve especialidades regionales del Eifel en un ambiente sencillo y acogedor, y está preparado para celebrar eventos familiares, mientras que la cervecería abre a última hora de la mañana. La terraza es la razón para visitarla en un día soleado, con una amplia vista del valle del Prüm y de la piscina. En el piso superior hay siete habitaciones con televisión, regadera y baño, con capacidad para un grupo de hasta dieciocho personas, y las habitaciones dan al valle en lugar de a la calle. La lista de huéspedes que menciona la casa dice mucho sobre quiénes se sienten como en casa aquí: familias, motociclistas, quienes cuentan con un cobertizo cubierto para sus motos; caminantes y ciclistas de la ruta ciclista del Prümtal, quienes pueden guardar sus bicicletas bajo llave; peregrinos del Camino de Santiago, quienes pueden sellar su pasaporte de peregrino; pescadores, quienes pueden comprar un permiso para el río Prüm; técnicos y viajeros de negocios; y visitantes que practican deportes de invierno. Se aceptan perros previa solicitud. Hay un amplio estacionamiento, que incluye espacio para vehículos grandes. El lugar se encuentra en el Parque Natural Germano-Luxemburgués, cerca del punto donde se unen Alemania, Bélgica y Luxemburgo, y la piscina de al lado permite que las familias con niños disfruten de una tarde relajada antes de una cena temprana.

Hauptstraße 10, 54649 Waxweiler

+49 6554 9003994

mié–sáb 17:30–22:00; dom 11:00–14:30, 17:15–21:00; lun–mar Cerrado

La Corona es el restaurante italiano ubicado en la calle principal de Waxweiler, el pequeño pueblo del valle del Prüm, a unos minutos en auto al este de Arzfeld. Abrió sus puertas el 15 de noviembre de 2013 y, desde entonces, ha celebrado su décimo aniversario, algo que el restaurante menciona con cierto orgullo. El comedor tiene un estilo moderno y los propietarios describen el lugar como ideal para familias, donde prima la comodidad y una cálida bienvenida por encima de cualquier espectáculo. La cocina trabaja con ingredientes frescos y de alta calidad. La comida puede comenzar con un aperitivo o un cóctel, como un Martini, un gin-tonic o un Negroni, y la carta de vinos es italiana, con selecciones de varias regiones. Hay sopas caseras y ensaladas frescas, pan de pizza recién salido del horno y pizzas con una base crujiente y generosos ingredientes. La pasta se sirve con salsas de elaboración propia, y para quienes prefieran carne hay schnitzel y cordon bleu. Se pueden reservar mesas a través del sitio web, lo cual vale la pena hacer si se trata de un grupo en una noche de fin de semana. De vez en cuando se organizan noches musicales. Además del restaurante, la familia opera una camioneta de comida especializada en pizza que lleva la misma pizza horneada al horno a fiestas privadas y eventos en la región; se ofrecen cotizaciones a solicitud. Para los huéspedes de una casa de vacaciones, es la opción más sencilla para salir a cenar sin tener que conducir mucho: comida italiana en el centro de la ciudad, con servicio de almuerzo los domingos y cenas durante el resto de la semana.

Heilhauser Mühle 1, 54649 Manderscheid

+49 6554 900842

El Heilhauser Mühle es un molino histórico reconvertido ubicado en la L12, entre Lünebach y Waxweiler, en el valle del Prüm, donde la carretera discurre entre árboles y agua. La familia lo ha administrado como un Landgasthof durante más de treinta años y ahora está a cargo de la tercera generación; en el mismo terreno hay un pequeño campamento. En el interior hay varios espacios distintos: la acogedora Mühlenstube, un soleado jardín de invierno, una sala con chimenea y un granero rústico cuyo piso de vidrio permite ver directamente la antigua rueda del molino, iluminada. En el exterior, una terraza al aire libre y un patio dan al estanque del molino, y el establecimiento los recomienda como lugar ideal para hacer una parada después de una caminata. La cocina ofrece platos regionales típicos del campo, que van desde el schnitzel hasta el filete de cadera, con especialidades de caza, pescado, opciones vegetarianas y platillos para niños, además de recomendaciones de temporada que varían según la disponibilidad de los ingredientes. Algunos de los platos estrella del lugar son la ensalada «Eifelliebe» con aderezo de curry, pollo y fruta fresca; el «Mühlenknacker», un panqueque relleno de carne molida y queso; y, los fines de semana, salmón fresco en salsa de vino con arroz y ensalada del bufé. El molino se encuentra justo en la ruta de senderismo Prümtal, el carril bici Prümtal y el Panoramaweg 100, por lo que los excursionistas y ciclistas llegan a pie o en bicicleta, y las familias vienen a disfrutar de un largo almuerzo dominical. Para celebraciones familiares, grupos de caminatas y salidas de empresa se puede reservar un menú fijo o un bufé rústico, y se puede atender a grupos fuera del horario habitual con previo acuerdo. El establecimiento cierra cada año para un receso invernal y vuelve a abrir en primavera.

Hauptstraße 41, 54649 Lambertsberg

+49 6554 366

El Fünfmädelhaus, en Lambertsberg, ha pertenecido a la misma familia durante más de 150 años y ahora lo administra la quinta generación; es una posada con una pensión adjunta, situada en lo alto del valle del Prüm y rodeada de bosques y praderas. Es una casa grande para un pueblo: cuenta con 24 habitaciones con 52 camas, un restaurante con su propio bar, una terraza de verano, dos pistas de boliche y un salón de eventos con capacidad para unas 140 personas, por lo que aquí se celebran bodas, cumpleaños, reuniones familiares, fiestas de Navidad y salidas de clubes. Los motociclistas cuentan con estacionamiento cubierto gratuito y las mascotas son bienvenidas previa coordinación; además, el establecimiento cuenta entre sus huéspedes habituales a caminantes y ciclistas que exploran el Südeifel, y hay muchas actividades para los niños en la zona. La cocina describe su oferta como clásicos regionales y platillos de temporada preparados con esmero, y el menú muestra lo que eso significa en la práctica: una crema de maíz dulce con langostinos tigre negros, tartar de salmón ahumado con aguacate y espuma de burrata, un filete de cadera de Angus bien madurado con mantequilla Café de París, y el «Original Eifler Strohschwein», cerdo de la región criado en paja, servido al estilo vienés o como cordon bleu con chícharos, zanahorias y gratinado de papa. Para los vegetarianos hay tagliatelle caseros con burratina y salsa de tomate, pechuga de pintada con pasta de hongos trufados y lubina en un caldo asiático especiado. Los postres cambian a diario, y entre los helados se incluyen sorbetes caseros. Se organizan menús festivos de cuatro platos y bufés para fiestas a pedido.

Keplerstraße 101, 76287 Rheinstetten

+49 7242 4790

Beim Jannis ofrece comida griega en la sede del club MSC Taifun Mörsch, ubicada en la calle Keplerstraße. El local cuenta con un comedor con aire acondicionado con capacidad para hasta cien personas y una amplia terraza al aire libre. Se atiende a parejas, familias y grupos más grandes, y el espacio interior es ideal para celebrar cumpleaños, fiestas familiares y eventos corporativos. Las recetas tradicionales griegas y los ingredientes mediterráneos definen el estilo de la cocina. Una comida puede comenzar con varios platillos pequeños. El menú incluye tzatziki, crema de feta picante, crema de berenjena y hojas de parra, así como preparaciones calientes como queso de oveja empanizado, pimientos asados y rebanadas de berenjena al horno. Los entrantes de mariscos incluyen anchoas, camarones cocinados con ajo y tomate, y pulpo a la parrilla con limón y aceite de oliva. La sección de parrilla incluye gyros, souvlaki y bifteki rellenos de queso de oveja. Los platos combinados reúnen diferentes cortes y preparaciones, mientras que el cordero cuenta con una sección propia. Las opciones de pescado y mariscos incluyen salmón, lucioperca, calamares y camarones. También hay platillos al horno, como la moussaka y la carne al horno con salsa Metaxa y queso. Los platillos principales vegetarianos ofrecen más que una simple ensalada de acompañamiento: las opciones incluyen pimientos rellenos de arroz, berenjenas rellenas de verduras y briam con queso de oveja. Una selección separada para niños incluye gyros, schnitzel y pasta. Los postres vuelven a los sabores griegos con yogur, miel y nueces o galaktoboureko, un pastel relleno de crema de sémola. Se pueden solicitar mesas directamente al restaurante, incluso para reuniones que requieran un espacio más amplio.

Rheinaustraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 7242 9538400

Da Gino es un restaurante italiano y una pizzería ubicado en la Rheinaustraße, en Mörsch. Giovanni Scarafile es el dueño, y el restaurante se presenta como un lugar para disfrutar de la cocina italiana en un ambiente acogedor. Ofrece comidas para disfrutar en el local, así como un menú aparte para llevar, lo que permite a los clientes elegir entre comer en el restaurante o llevarse la comida a su alojamiento. La pizza es una parte importante de ese menú para llevar. Las opciones clásicas son las pizzas Margherita, de champiñones, de salami y de jamón, seguidas de combinaciones como atún con cebolla o jamón con piña. Una pizza de verduras combina su base de tomate y queso con verduras frescas. Los clientes que prefieran una combinación de ingredientes más intensa pueden elegir la «Piccante», que reúne jamón, salami, pimientos y chiles picantes. Otras variaciones cambian la salsa o la forma. La pizza a la boloñesa utiliza una salsa de tomate y carne molida, mientras que la versión «Salsiccia» agrega salami picante y cebolla a esa base. El calzone doblado contiene jamón, salami y champiñones frescos. La Flammkuchen ofrece otra opción, con crème fraîche, tocino y cebolla; otra versión agrega queso, champiñones y ajo. Las pizzas clásicas se ofrecen en dos tamaños. El restaurante se encuentra justo al lado de la parada de tranvía Rheinaustraße, tal como se describe en la guía de restaurantes del municipio. Esto hace que el transporte público sea una opción práctica para venir a comer aquí. Para reservar mesa o hacer preguntas sobre cómo recoger un pedido, los clientes pueden comunicarse directamente con el restaurante por teléfono o correo electrónico. El local publica horarios separados para el restaurante y la cocina.

Jakobstraße 3, 76287 Rheinstetten

+49 7242 6171

Beim Bruderbund es un restaurante y terraza situado en la calle Jakobstraße, en el barrio de Mörsch, en Rheinstetten. La cocina alemana es la base de su oferta, complementada con platillos regionales e influencias mediterráneas. El comedor tiene capacidad para hasta 130 comensales, mientras que la terraza cuenta con otros cien lugares para comer al aire libre. La empresa está representada por Zorica Radulovic-Ibrajter, y el equipo cuenta con más de tres décadas de experiencia en el sector de la hospitalidad. El menú oscila entre la comida casera de siempre y las especialidades a la parrilla. Las Maultaschen, la pasta rellena típica del suroeste de Alemania, se sirven con cebolla, champiñones o una cobertura al horno. El schnitzel, el lomo de cerdo, el filete de cadera y una parrillada mixta se ofrecen junto a preparaciones de pescado y mariscos. Las pastas y las ensaladas ofrecen más opciones, mientras que la sección para niños incluye schnitzels más pequeños y acompañamientos sencillos. El restaurante también organiza celebraciones familiares y eventos corporativos, adaptando el salón y la disposición a cada ocasión. Su jardín ofrece un entorno alternativo cuando el clima lo permite. Los platillos, las salsas y los acompañamientos son preparados en la cocina, y el restaurante solicita a los comensales que tengan en cuenta el tiempo necesario para dicha preparación. En este caso, es especialmente útil planear con anticipación. Las reservaciones se pueden hacer por teléfono o por WhatsApp, y se requiere reservar con anticipación para los fines de semana y días festivos. Los comensales deben recibir una confirmación de su solicitud. El pago se puede realizar en efectivo o con una tarjeta de débito; no se aceptan tarjetas de crédito. La cocina se enfoca en atender a los comensales que cenan en el restaurante y no acepta pedidos para llevar.

Kraichgaustraße 12, 76287 Rheinstetten

+49 721 82002941

Tabakschuppen es una combinación de cafetería, bar de vinos y lugar de reunión en Forchheim. El edificio data de 1938–1939 y volvió a ponerse en funcionamiento tras un largo período de desocupación. Amigos, familiares y comerciantes locales ayudaron con su remodelación, y el local abrió sus puertas en junio de 2021. Hoy en día, su oferta gastronómica sigue varios temas diferentes, con una merienda (Vesper) a base de pan disponible junto con las especialidades que van cambiando. La fondue de queso es una de esas especialidades y debe pedirse con anticipación. La pizza se prepara con harina orgánica, tomates orgánicos y mozzarella fior di latte, mientras que otra parte del menú se centra en sándwiches de queso a la parrilla. El desayuno le da un papel protagónico a los productos horneados caseros: pan de masa madre fermentado naturalmente y croissants hechos con hojaldre propio del local acompañan ingredientes como jamón de Parma, queso orgánico francés y mermeladas caseras. Las bebidas del desayuno ofrecen varias opciones para completar esa comida. Hay bebidas a base de espresso que van desde el capuchino y el flat white hasta el americano, junto con chocolate caliente y jugo de naranja recién exprimido. El jugo de manzana y los spritzers se elaboran con fruta del huerto del propio local. Esa misma conexión con la fruta local se extiende a sus licores de fruta, elaborados con un destilador de Rheinstetten. Tabakschuppen también acoge cumpleaños, bodas, bautizos y reuniones de empresa. Es un lugar oficial para celebrar bodas civiles, y tras la ceremonia se pueden realizar celebraciones exclusivas. Los seminarios de vino y otros eventos culinarios forman parte de sus actividades. Se aceptan reservaciones, se ofrece comida vegana, se admiten perros y el lugar es accesible sin escalones.

Hauptstraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 721 510535

El restaurante Schoko introduce un ingrediente inusual en la cocina alemana: el chocolate aparece tanto en platillos salados como en postres. En este restaurante familiar ubicado en la Hauptstraße, en el barrio de Forchheim de Rheinstetten, el cacao se utiliza casi como una especia, aportando profundidad a las salsas y acompañando verduras, carne o pescado. La cocina ha desarrollado este enfoque desde 2008, y las combinaciones varían según el menú de temporada. Los comensales pueden explorar esta idea a través de platillos individuales o de un menú diseñado en torno al chocolate. El nombre tiene una historia que precede al concepto culinario. El fundador, Richard Karle, trabajaba como fotógrafo y, después de la guerra, también vendía chocolate en latas redondas. Su apodo local acabó convirtiéndose en el nombre de la cafetería que abrió junto a su esposa, Hilda. El negocio data de 1947 y ahora lo administra la tercera generación. Además de sus especialidades de chocolate, Schoko sirve platillos alemanes con influencias contemporáneas, que incluyen opciones de carne, pescado y vegetarianas. Entre los temas de temporada se incluyen los espárragos regionales, la caza y el ganso. Una selección de almuerzos que cambia periódicamente complementa el menú principal, mientras que las cenas para dos ofrecen varios platos para cumpleaños, aniversarios u otras ocasiones que merecen ser celebradas. Las celebraciones son otra parte importante del trabajo del restaurante. Su galería es un lugar oficial para bodas civiles, lo que permite celebrar la ceremonia y la comida en el mismo lugar, con una recepción en el pequeño jardín. También se pueden organizar reuniones familiares y eventos corporativos. Hay estacionamiento disponible en el patio y frente al edificio. Se admiten perros tanto en el interior como en el jardín, y se pueden pedir por teléfono platos del menú actual para llevar.

Hogeweg 13, 4328 PA Burgh-Haamstede

+31111651429

lun Cerrado; mar Cerrado; mié Cerrado; jue Cerrado; vie 08:00–17:00; sáb 08:00–16:00; dom 08:00–17:00

Bakkerij Sonnemans es una panadería-pastelería en Burgh-Haamstede, un pueblo situado entre las dunas de la isla de Schouwen-Duiveland, en Zelanda. La familia la ha administrado durante cuatro generaciones, lo que, en un pueblo de este tamaño, convierte a la panadería en un punto de referencia más que en un simple negocio. Lo inusual es lo que ha surgido a su alrededor. La misma familia administra un pequeño hotel detrás de la panadería, en la calle Achterweg, y el hotel también es un museo: al entrar desde la terraza de la panadería, te adentras en habitaciones amuebladas tal como lo estaban en el pasado. Los propietarios lo describen como un hotel boutique y un museo en uno, y se puede visitar mientras se toma una taza de café, no solo como huésped. El horario de atención es breve y hay que leerlo con atención, ya que varía según la temporada. A partir de septiembre, la panadería abre los viernes de las ocho a las cinco, los sábados de las ocho a las cuatro y los domingos de las ocho a las cinco. De lunes a jueves permanece cerrada por completo. Quien vaya en auto a tomar un café un martes por la mañana se encontrará con la puerta cerrada. Burgh-Haamstede se encuentra detrás de las dunas en el extremo occidental de Schouwen-Duiveland, al norte de Walcheren, al otro lado del Oosterschelde. Desde Oost-Souburg hay que conducir por los diques de contención en lugar de ser un trayecto corto, y vale la pena combinarlo con una visita a la costa. Encontrarás la panadería en Hogeweg 13, 4328 PA Burgh-Haamstede.

Stoja 23, 52100 Pula

+38598254421

lun–dom 13:00–23:00

Oštaria Gina es un pequeño restaurante en Stoja con nueve mesas y vistas al mar y a los bosques de pinos. El vino es un elemento central en el funcionamiento de la cocina. El equipo selecciona las botellas del día y crea platillos para acompañarlas, tomando en cuenta tanto el clima como los ingredientes que pueden proporcionar sus proveedores de confianza. Los pescadores locales traen el pescado de la captura nocturna, y los productores agrícolas aportan productos frescos. Esto da lugar a un menú diario que cambia constantemente, en lugar de una oferta que se pueda dar por sentado que permanecerá idéntica de una visita a otra. La comida tradicional de Istria se combina con un interés por los vinos naturales y los métodos tradicionales de elaboración del vino. Los anfitriones describen la degustación de los vinos seleccionados y la comida preparada para ese día en particular como el corazón de una comida aquí. Cuando las circunstancias lo permiten, también explican cómo se preparan los platillos individuales y comparten algo de su conocimiento culinario. La historia familiar se remonta a la agricultura y la producción de alimentos en el siglo XIX. Gina continuó esa tradición al abrir el Buffet Gina en 1969, tras haber trabajado anteriormente en el sector de la hospitalidad. El relato de la familia evoca una máquina de discos alimentada con discos traídos por marineros y viajeros, bocadillos sencillos de prosciutto, queso y sardinas saladas en los días más fríos, y una parrilla de carbón al aire libre en los meses más cálidos. Esos detalles forman parte de su historia, mientras que el restaurante actual pone en primer plano la relación entre el vino y los platillos del día. Dada la escasa cantidad de mesas, es especialmente útil coordinar una visita directamente con el restaurante. Las reservaciones se pueden coordinar por teléfono o correo electrónico.

Stoja 4, 52100 Pula

+38552300200

Milan combina un restaurante, un hotel y una enoteca en Stoja 4, en Pula. La familia Matić describe el negocio como un proyecto impulsado por tres generaciones, con ingredientes de Istria como eje central de su cocina. Su enfoque culinario combina influencias mediterráneas y continentales, al tiempo que permite que el ingrediente principal siga siendo reconocible. Las preparaciones van desde platillos sencillos hasta platos más elaborados, con énfasis en los aromas y sabores en lugar de una intervención excesiva. Un ingrediente particularmente personal es el aceite de oliva de la propia familia, elaborado con aceitunas cultivadas a solo unos kilómetros de Milan. El restaurante lo utiliza para enriquecer sus platillos y conectar la mesa con el paisaje cercano. En el interior, el diseño contemporáneo se combina con elementos Art Déco. La familia presenta el comedor como un escenario tanto para comidas de negocios como para ocasiones privadas, con una hospitalidad atenta pero discreta. La enoteca ofrece otra parte de la experiencia: un espacio concebido para la conversación, la privacidad y el tiempo dedicado a disfrutar de la comida del restaurante. El hotel y el restaurante comparten la misma dirección y número de contacto, lo que facilita el contacto directo al planear una cena o una estancia de una noche. La oficina de turismo de Pula incluye a Milan en su lista de lugares para cenar y distingue sus ofertas de invierno del resto del año. Por eso, es recomendable verificar el servicio actual antes de visitarlo. En conjunto, la continuidad familiar, el aceite de oliva local y los espacios gastronómicos cuidadosamente diseñados le dan a Milan una identidad distintiva dentro del panorama gastronómico de Pula.

Sisplac 15, 52100 Pula

+38552386074

lun–sáb 12:00–22:00; dom Cerrado

Farabuto cocina en Sisplac, en Pula, con un enfoque centrado en los pequeños productores y en los ingredientes que estén disponibles ese mismo día. Las verduras, la carne y el queso provienen de pequeñas granjas familiares, mientras que los mariscos se obtienen del Adriático, en los alrededores de Pula y hacia Kvarner. El pescado, los langostinos, los mariscos, el pulpo y los calamares definen esta faceta de la cocina. La selección sigue el ritmo de las estaciones y puede cambiar de un día a otro, ya que la captura del día se prepara al momento de su llegada, en lugar de tratarse como una promesa fija en un menú permanente. La pasta se elabora en la cocina: fideos caseros y ravioles rellenos de queso se combinan con salsas de temporada. Una comida puede comenzar con pan casero caliente y aceite de oliva de Istria, con Belci, Salvela, Chiavalon y Šlajner entre los productores que menciona el restaurante. Entre los platillos de carne que describe el restaurante se incluyen cabrito joven cocinado a la sartén, carrillitas de res con rábano picante y chuletón madurado a la parrilla. Estos son ejemplos de su cocina, más que una garantía de que todos los platillos estarán disponibles en cada visita. Además de los platillos croatas, el restaurante también ofrece opciones vegetarianas. Hay mesas al aire libre para comer cuando hace buen tiempo y un interior con aire acondicionado. Los clientes pueden reservar una mesa directamente por teléfono, y el restaurante también ofrece comida para llevar. Hay Wi-Fi gratuito disponible. Para los visitantes interesados en la cocina istria de temporada, la combinación de pasta artesanal, aceites locales y una selección de mariscos que cambia constantemente da una idea clara de las prioridades de la cocina.

Castropola 42, 52100 Pula

+38552214333

La pizzería Jupiter se encuentra en una calle lateral del centro de Pula que conduce al Museo Histórico y Marítimo de Istria. El restaurante abrió sus puertas en 1990 y ha ampliado su oferta más allá de la pizza para ofrecer una selección más variada de pastas, platillos a la parrilla, ensaladas y mariscos. El local cuenta con dos amplias terrazas, y el restaurante destaca por su ambiente rústico y por los rincones más íntimos que se encuentran dentro de los espacios al aire libre más amplios. Las pizzas se hornean en un horno de pan, y la cocina describe su receta de masa como una tradición de larga data del negocio. La selección abarca desde una sencilla Margherita de tomate y queso hasta pizzas con prosciutto, mariscos, verduras o salsa de trufa. La pizza «Jupiter» combina champiñones, prosciutto, alcachofas y huevo, mientras que la «Istriana» reúne mozzarella, prosciutto, rúcula y tomates cherry. Además de las pizzas, se ofrecen los pljukanci de Istria con prosciutto y rúcula, y otros platillos de pasta que combinan mariscos, champiñones o trufas. La sección de parrilla incluye ćevapčići de res, pollo, brochetas de cerdo y filetes, lo que ofrece a los grupos mixtos varias opciones para elegir. Los platillos de mariscos incluyen calamares, filete de atún y lubina o pargo. Los panqueques vienen con una variedad de rellenos dulces, que incluyen combinaciones de chocolate, nueces y frutas. Según el restaurante, los ingredientes se compran a productores locales siempre que sea posible. Jupiter atiende a los clientes sin necesidad de reservación. Su nombre proviene de la creencia de que en ese lugar se erigió alguna vez un templo dedicado al dios romano; el restaurante presenta esto como una suposición, lo que le da un toque histórico a su ubicación en el centro histórico.