Konoba Pece

Konoba Pece combina un entorno de piedra labrada a mano con una cocina especializada en mariscos en Vinjerac, un pueblo pesquero situado en el Canal de Velebit. El restaurante surgió de la ambición de su dueño de crear su propia taberna después de viajar y explorar diferentes culturas gastronómicas. Junto con su esposa, recolectó y talló la piedra, y construyó el restaurante él mismo. Esa implicación personal se mantiene en la cocina, donde los pescadores locales suministran las capturas que dan forma a la cocina. Los ingredientes dálmatas constituyen la base, mientras que la gastronomía española que el chef descubrió durante sus viajes aporta otro matiz al menú. Los entrantes fríos incluyen prosciutto de Vinjerac, queso de Pag, ensalada de pulpo, paté de pescado y varias preparaciones de carpaccio. Entre los platos calientes se ofrecen el risotto negro de sepia, los espaguetis de mariscos y el guiso de pescador, junto con camarones en salsa de semillas de mostaza o garbanzos. Los platos principales dedican un espacio considerable a los mariscos, los calamares y el pulpo. Los mejillones y los langostinos se preparan al estilo «buzara», mientras que el pulpo puede servirse a la parrilla o relleno de prosciutto y queso. Otras combinaciones incluyen calamares rellenos de queso, sepia con panceta y queso, y camarones a la parrilla con miel. El pez de San Pedro, el pez escorpión rojo y el pez rape también figuran entre los platillos de pescado. Se ofrece una bandeja de pescador para dos personas. Los postres toman un rumbo diferente, con higos a la parrilla, albaricoques envueltos en masa de hojaldre y otras selecciones de repostería. Los comensales pueden elegir entre el interior de la taberna y su terraza de piedra. Las reservaciones pueden solicitarse a través de un formulario, con confirmación enviada por correo electrónico, o coordinarse directamente por teléfono.

• Pescado y marisco
• Comedor interior
• Terraza exterior
• Acepta reservas

Cómo llegar

Drage 2, 23247 Vinjerac, Croatia

lun Cerrado; mar–dom 16:00–23:00

+38523275069 · konobapece.com/en

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