Konoba Parangal

Konoba Parangal se encuentra junto al mandrač de Novigrad, el pequeño y antiguo puerto donde los barcos siguen formando parte del paisaje. Esta taberna familiar lleva aquí desde 2016, con mesas al aire libre bajo viejos olivos y toldos. Su nombre proviene de un tipo de línea de pesca tradicional a la que se le añaden líneas más pequeñas con anzuelos, una conexión muy acertada con los platillos de mariscos del menú. La cocina prepara pescado a la parrilla, al horno con sal o en salsa buzara, acompañado de acelgas y papas. Los mejillones, las vieiras, los langostinos y la langosta también se preparan en buzara, la receta adriática a base de vino blanco, ajo y perejil. La bandeja de pescado de la casa y el pescado frito mixto están pensados para dos personas. Los platillos de carne amplían la variedad más allá de los productos del mar. Entre las opciones a la parrilla se encuentran el filete de res, el lomo de cerdo de Istria, las brochetas, las costillas de cerdo, los ćevapi y la pljeskavica. Entre los platillos de pasta se incluyen los fuži con trufas y prosciutto, así como los ñoquis, los espaguetis y los tallarines. Quienes prefieran platillos sin carne ni pescado pueden optar por los ñoquis de cuatro quesos, los espaguetis con verduras, los champiñones empanizados, las verduras a la parrilla y las ensaladas. Los vinos de Istria incluyen botellas de Kozlović, Kabola y Deklić. El entorno del puerto y el amplio menú hacen que la experiencia sea la de una konoba tradicional, con platos regionales conocidos y la posibilidad de elegir entre lo terrestre y lo marino. Se pueden reservar mesas por teléfono, lo cual es especialmente útil durante la temporada alta. En el interior, las fotografías antiguas de Novigrad y las ventanas que dan al puerto mantienen la conexión entre el comedor y la ciudad afuera.

• Carnes y parrilla
• Pescado y marisco
• Vegetariana
• Terraza exterior
• Acepta reservas

Cómo llegar

Mandrač 12, 52466 Novigrad, Croatia

+38552730398 · konobaparangal.com/en

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